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利用微波烹调食品有利于保持食品中的营养成分和风味。无论用哪种烹调方法,只要烹调时间短而所用水量又少,小麦胚芽微波设备报价,则其---c的保存率就高。
我国市场上销售的微波加热和烹调食品也有3 0多种,包括主食类:盒饭加热,炒饭、烩饭、炒面、水饺、春卷、烧卖、馒头、胡椒牛肉、扣肉、鸡丁、牛肉汤面、海鲜煲、牛肉煲、沙拉和葱油派等。
微波烘干设备特点
1、加热均匀、
常规如热风、蒸汽等是通过对流、传导或辐射等方式将热量从物料表面向内部传递,小麦胚芽微波设备,所以速度慢,且存在表里受热不均匀现象。而微波加热是通过物料中的极性分子在微波电磁场作用下,直接对物料表里同时进行加热,故加热均匀、热、速度快,比常规加热效率提高2~4倍,面条表里糊化度进一步提高。 2、产品大辐度提高经微波处理的方便面较之常规加工的产品块型饱满、面筋值高、复水性好、色泽口感---、爽滑有弹性,不仅保持了传统水面风味,小麦胚芽微波设备供应商,而且复水时不断条,耐煮、不浑汤,且不破坏原有的营养成份。 3、易控制、便于与传统方便面加工技术配套由于微波设备的功率、传送速度均可做到无级调整,升降开停均规加的热惯性问题,小麦胚芽微波设备,反应速度快,可做到即时控制,适应不同工艺要求,大大减少了次品或废品。微波设备的操作运行和前后接口与传统方便面加工设备同步配套。
实践表明,采用无油节油型方便面技术后,克服了热风干燥法产品糊化度低、面筋值低、色泽暗黑、面块干缩、复水性差和浑汤等缺点,不仅---了口感,提高了产品附加值和竞争力,而且不用棕榈油,将产生明显的经济效益和社会效益。 5、消菌、延长保质期由于微波具有消菌作用,所以能大大延长方便面的保质期,食用安全卫生。且微波能---的保持原有营养成份。
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